鰹節・海産物・農産物の効能

いわしの効能

いわしにはカルシウムが豊富に含まれていますが、他にナトリウム、リン、鉄分なども含まれています。これらの無機質は、骨、歯を形成し、筋肉の働きなどにも不可欠な成分です。成長期の子供には大いに食べさせるべき食品です。

若さを保ち、老化を防ぐためにはこのイワシには不飽和脂肪酸の一つであるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。この物質は血液が固まるのを防ぎ血管を拡張する働きをし、血小板の中では、血液が凝集するのを防ぎ、動脈に血小板が付着したり、血栓ができるのを防ぎます。記憶力、集中力が高くする効果もあります。

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かつお（鰹節）の効能

かつおの刺身と鰹節の栄養を見比べると、生の時よりも鰹節に加工した後の方がカロリー量が2倍以上跳ね上がっています。

鰹節に含まれる必須アミノ酸「トリプトファン」は脳内の三大神経伝達物質の原料となります。興奮系のドーパミンやノルアドレナリンはチロシンとともにつくられます。集中力ややる気にかかわってきます。

トリプトファンには活性酸素を除去する働きがあるとされ、アンチエイジング効果も期待できます。このほか更年期症状や月経前症候群の緩和、コレステロールや血圧の調整などにも効果があるといわれています。最近では鎮痛効果があることもわかってきました。疲労回復に効果があるともいわれています。 またかつお節にはこのリン、カルシウム、ビタミンDがあり健康な骨づくりに欠かせない食材です。 そしてビタミンB群は豊富で、美肌効果、抗ストレス効果や血流改善、動脈硬化を予防する効果、二日酔いなどが期待できます。肩こりの改善　頭の良い子を育てるためにも鰹節がオススメです。花ふぶきは二宮ブランドに認定されています。

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えびの効能

えびの殻には食物繊維やカルシウムが多く、尾まで食べることが古くから推奨されてきました。ビタミンＤが含まれているので、歯、骨などを丈夫にする働きがあります。細胞分裂を促進し、体内の老化を防ぐ成分も含まれています。タウリンを多く含み肝機能改善や血中コレステロール低下に働いてくれます。抗酸化作用のあるビタミンEも含むので、動脈硬化の予防も期待できます。

えびには血行を良くし、造血機能を整える働きがありますので、体力をつけ、気力を充実させ、毛髪の成長を促す働きもあります。

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わかめの効能

わかめは体の粘膜を丈夫にするビタミンが多く含まれ、そのうえヨード（ヨウ素は海のミネラル）が含まれているので、寒い季節には体をあたためてカゼをひきにくくします。

また腸内でのコレステロールの吸収を防ぐ働きがあります。このためコレステロールによる動脈硬化を起こしにくくする効果があります。

腸内でのコレステロールの吸収を防ぐ働きアルギン酸が含まれており、ナトリウムを排泄する作用があり、高血圧を防ぎます。

カルシウムが多く含まれているので、骨の硬度を保ちます。

精神の不安定、イライラなどの自律神経失調症を防いでくれます。

鉄分が豊富ですので、鉄欠乏性貧血には効果があり、ヘモグロビンをつくり出して、貧血をなおしてくれます。

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昆布の効能

このぬめりが身体には大変良いのです。コレステロール値、血圧を下げる作用に一役買っています。動脈硬化を予防することになります。

カルシウムにはストレスを静め、精神を安定させる作用があります。この他に、昆布にはビタミンＡ、Ｂ2、カリウムなどのミネラルも多く含まれています。ビタミンＡはとり目などにも良いですが、体内の粘膜を強化して、カゼ、ガンなどを防ぐ効果もあります。カリウムは血圧を下げる効果があります。昆布にはカルシウムなどの無機質も非常に多く含まれています。カルシウムは骨のもとですから、子供だけでなく、特に中年以降の女性にも必要です。女性の体は閉経期をすぎると、カルシウムを骨にとどめておくホルモンが分泌されなくなるので、骨がスポンジのような状態になります。骨がもろくなり、骨折や腰痛、骨が曲がるなどの原因になりますから、この時期には特に必要です。昆布のだしの素であるグルタミン酸ソーダも同様に、脳の働きを活発にします。腸内で吸収されにくいという食物繊維は、腸のぜん動運動を促し働きを活発にするので、便秘にも効果的です。

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ひじきの効能

ひじきにはヨード、カルシウム、リン、鉄分、そしてビタミンＡ、Ｂ2、を含みます。カルシウムは骨のもとになるミネラルで、成長期の子どもだけでなく大人にも欠くことはできません。骨がもろくなるのを防ぎ、骨折や腰痛、腰の曲がるのを防ぐので、大人こそとるように心がけたいものです。

腸の働きを活発にするミネラルが、体内に入った毒物を取り除いて、すみやかに排泄してくれます

カリウムは、体内のナトリウムの排泄を促すので、血圧降下の効果があり。

カルシウム不足からくる精神の不安定、イライラなどの過度の緊張をときほぐし安定した精神状態に戻してくれます。

ヨード（ヨウ素は海のミネラル）が、腸内でのコレステロールの吸収を防ぐので、必然的に血液中のコレステロールが少なくなって、動脈の壁に沈着することもなくなるので、動脈硬化の予防に効果があります。

ヨードの働きで、髪の毛や肌をきれいにし、美容効果があります。

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椎茸の効能

椎茸はアレルギー疾患などに効果があります。

ぜんそくなどの各種のアレルギー性疾患、ウイルス性肝炎、肝硬変、ネフローゼ、糸球体腎炎、甲状線炎、関節リウマチ、内分泌系の諸疾患、カンジタ症ヘルパスなども同様。

椎茸菌糸体の免疫賦活作用は、これらの症状に対して直接胸腺に働きかけ、免疫力を高め、強い温存作用も持ち合わせています。

椎茸は血行を良くし、新陳代謝をさかんにするのでカゼを早く治します。

菌糸体にも、その成分中の多糖類に抗ガン作用があることもわかっています。

有効成分を取り出したシイタケエキスを高血圧の人に与えると、血圧が著しく下がります。内臓の働きが活発になり整胃、整腸、便通をよくする効果があります。

自律神経を安定させる働きカロリーがほとんどないノーカロリー食品ですので、食事制限をされている人でも安心して食べられます。

菌糸体は二日酔いにもピタリと治すほど良く効きますビタミンＢ1は整腸を促して便秘を治し、血液循環をよくして肌をきれいにします。

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海苔（のり）の効能

海苔は、その重さの3～4割が非常に良質なたんぱく質です。さらに、たんぱく質を構成しているアミノ酸の中でも、うま味成分と言われるグルタミン酸やアスパラギン酸が多く含まれています。がん予防に効果的と注目されているβ-カロチン（ビタミンA）やコレステロール値を下げる働きがあるEPA(エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。生活習慣病予防に効果的と言われています。

タウリンも豊富に含まれています。タウリンは、悪玉コレステロールを減らしたり、高血圧に関連した動脈硬化、血管障害、脳血栓などの脳疾患、心筋梗塞、心不全に効果があると言われています。その他二日酔い、慢性肝炎、白内症、糖尿病にも効果的です。

カリウムは、ナトリウムの吸収を抑え、尿中にナトリウムを排出して体外に出す働きがあります。ナトリウムが体外に排出されることで、血液に含まれるナトリウムの濃度が下がり、血圧も降下すると言われています。

カルシウムは、歯や骨の成長を助けるのはもちろんですが、精神安定の効果でイライラを静めてくれたり、骨粗鬆症や高血圧も予防してくれます。
動脈硬化症や糖尿病、大腸ガンなどの成人病予防にもいいと言われています。

ビタミンB1、B2は、糖質を効率よくエネルギーにかえてくれるので、食欲がない時や疲れやすい時に摂ると、疲労回復に役立つと言われています。

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シラスの効能

シラスにはカルシュームが簡単にとれ天然の精神安定剤、イライラ解消に効果があり、またビタミンＢ1は整腸を促して便秘を治し、血液循環をよくして肌をきれいにします。骨や内蔵も気にする事なく、丸ごと食べられるので「カルシウム」がとっても豊富。小皿１杯(100g)のしらす干しで、カルシウム１日分(500mg)が摂れます。「タウリン」は体内でコレステロールと仲良くなり、合体して、体外へ排泄を促したり、肝指数を下げる効果もあります。２日酔い防止にも効果発揮。「エラスチン」はコラーゲンと同様に加齢とともに減少してしまうものなので、「しらす」は美肌を保つ効果があります。高血圧や動脈硬化の原因となる血中のコレステロールを減らす。血液が凝固するのを防ぎ、血栓予防の効果をもつ。血液中の中性脂肪値を低くする。ガン予防やリウマチにも効果発揮。老人性痴呆症にも効果。頭の働きをよくする。 視力低下、口内炎、口角炎、貧血、味覚障害、骨軟化症、骨粗しょう症などに効果。

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